Receta pan de leche

Ingredientes

• 50 g de mantequilla
• 500 g de harina
• 1 huevo Granja Virgen del Rosario (tamaño L)
• 250 ml de leche
• 50 g de azúcar

• 40 g de levadura prensada

Elaboración

Calentamos la leche unos segundos en el microondas.

Colocamos en un bol la harina y la levadura, añadimos la leche, el huevo y el azúcar. Amasamos con las manos poco a poco hasta que consigamos una mezcla homogénea.

A continuación agregamos la mantequilla cortada en trocitos pequeños y la integramos en la masa hasta que quede lisa y elástica.

Una vez que la mezcla esté homogénea la moldeamos en forma de bola y la dejamos reposa a temperatura ambiente en un lugar cálido y seco (podemos tapar el bol con un paño de algodón) hasta que doble su volumen, más o menos 1 hora y media.

Cortamos la masa en bollitos los colocamos sobre la bandeja con papel de horno y les hacemos unos cortes con un cuchillo afilado.

Barnizamos con huevo o leche y dejamos reposar cubiertos con un paño hasta que estén más hinchados (una media hora). Mientras precalentamos el horno a 180º.

Horneamos durante 10-12 minutos hasta que estén bien dorados. Los sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir.